Specialità di Pesce Fresco a Roma

Menù

La cucina si anima fin dal mattino presto quando arrivano le consegne di tutti gli ingredienti di primissima scelta, dall'olio extravergine di oliva alla preparazione della pasta fatta a mano da mamma Milena. Ma soprattutto il pesce freschissimo, pescato giornalmente e selezionato con cura affinché rispetti i rigidi criteri di qualità del ristorante. Ma non è tutto, perché i prodotti ittici vengono pescati da piccole imbarcazioni e da una paranza - chiamata Sapore di Mare - di proprietà del ristorante stesso, assicurando un'altissima qualità del prodotto.
Evidenziamo l’importanza della cucina espressa di ogni pietanza, che senza dubbio può essere attestata non solo ad ogni assaggio ma anche quando si consulta il menù al tavolo si legge, in realtà, la storia di un’intera giornata spesa con passione per rendere ogni piatto unico in ogni dettaglio.


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ANTIPASTO DI CROSTACEI FRESCI CON OSTRICHE, TARTUFI, CANNOLICCHI E BOULOTS CRUDE

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RICCI DI MARE

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SCAMBI E GAMBERI FRESCHI SICILIANI (MAZARA DEL VALLO)

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BANQUETING CON PESCE SPADA

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ACQUARIO CON ARAGOSTE E ASTICI VIVI

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TRIONFO DI CRUDITE' DI PESCE E FRUTTI DI MARE

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Trittico di pasta " Sapore di Mare"

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ESPOSIZIONE DEL PESCATO DEL GIORNO

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CARPACCIO DI DENTICE

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TARTARE DI SPIGOLA

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ASTICE MEDITERRANEO CON VERDURE MISTE ALLA CATALANA

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SCOFANO, GALLINELLA E ARAGOSTA

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TRIONFO DI OSTRICHE FRESCHISSIME

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